受访专家/广东省第二中医院主任中医师 秦敏    文、图/羊城晚报记者 谢哲     通讯员 李朝 金小洣 姚国新  

“小寒”到来，进入全年“最冷”的节气之一，防寒保暖应成为第一要务。广东省第二中医院主任中医师秦敏提醒，尽管南方比起北方较为温暖，但今年南下的冷空气也不容小看。同时注重扶阳补气，只有调补得当，才能达到冬“藏”的养生目的。

尽管冬至过后，阳气开始升发，但仍处在冬季，就应顺应冬季养生的重点“藏”。冬季进补大家都懂，但就中医理论来看，处于隆冬时分的“小寒”，最重要的可谓“补肾”了。秦敏介绍，肾为先天之本，而肾又特别容易被冬天的寒气所伤，引发腰膝冷痛、易感风寒、夜尿频多、咽干口燥、头晕耳鸣等情况。换而言之，肾补好了，则可调节机体适应严冬的变化，五脏都可受益。

冬季补肾应以温补为主，但进补并非只吃滋补品就可以了，最好是“有的放矢”，阳虚的要补阳，阴虚的要补阴，气虚的补气。如果是平时怕冷的阳虚体质的人应多食用羊肉、牛肉、核桃等补阳的食物，而平时怕热的阴虚体质的人应多吃些鸡肉、鸭肉、山药、大枣、栗子、百合等平补的食物。

另外，此时的饮食可以适当地增加“苦”味食物，有助于解热去火、清热润燥、疏泄内热过盛引发的烦躁不安。同时苦味的食物还有助心阳。因肾主咸，心主苦，咸味太多，肾水变亢，心阳变得虚弱，容易出现寒象，甚至会导致大汗淋漓、四肢厥冷等情况。所以，冬季饮食最好遵循“少食咸，多食苦”的原则。  

●养生食疗方

方一：桑寄生肉苁蓉煲羊肉

材料：肉苁蓉15克、桑寄生15克、羊肉500克、盐2克。

做法：羊肉切小块，放入沸水中焯烫，捞起，然后与肉苁蓉、桑寄生盛入锅内，加1800毫升水以大火煮开，再转小火续煮50分钟，起锅前加盐调味即可。

功效：具有较好的滋阳补气作用，但注意吃完羊肉后不宜喝茶，否则容易便秘。

方二：山药炖羊肚

材料:羊肚200克，山药150克，精盐、黄酒、味精、葱段、姜片各适量。

做法：将羊肚洗净，切成块。将山药洗净，切成片，同入锅中，加入精盐、黄酒、葱段、姜片和清水适量，先用大火烧开，再改用小火慢炖至羊肚熟烂，去葱段、姜片调味即可。

功效：补脾胃，益肺肾。